Pulpety z makaronem w kremowym sosie z soczewicy - przepis

🍽️ przepis autorstwa @male.nawyki

Potrzebne składniki: 

SOS:

• 100g soczewicy suchej
• 1 duża marchew
• 1 łyżeczka mascarpone
• 1 łyżka masła orzechowego
• ½ cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 500ml wody
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
• natka pietruszki do podania

PULPETY:

• 350g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• przyprawy: pieprz, papryka, natka pietruszki, kolendra w liściach, czosnek suszony

Przygotowanie: 

SOS:

Soczewicę opłucz dokładnie na sitku. Na oleju podsmaż krótko pokrojoną cebulę i czosnek. Dodaj soczewicę, marchew startą na tarce o dużych oczkach i dolej wodę. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj masło orzechowe i zblenduj na gładko. Dodaj mascarpone, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj płatki drożdżowe.

PULPETY:

Mięso przełóż do miski, dodaj jajko, przyprawy i dobrze wymieszaj. Dodaj bułkę tartą i ponownie wymieszaj. Uformuj pulpety i włóż je do garnka z sosem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 15-20 minut.

Makaron ugotuj i polej sosem wraz z pulpetami. Na wierzchu posyp natką pietruszki.

Rady @male.nawyki:

• Jajko można zastąpić kisielem z siemienia lnianego.
• Zamiast bułki tartej można dodać mąkę z ciecierzycy, kaszkę lub nawet mąkę migdałową.

Życzymy smacznego! 😋