🕛 45 min. 🍽️ 6 porcji

Potrzebne składniki:
<ul>
<li>6 podudzi z kurczaka</li>
<li>3 kolby kukurydzy</li>
<li>2 bataty</li>
<li>2 limonki</li>
<li>8 ząbków czosnku</li>
<li>3 łyżki oliwy z oliwek</li>
<li>1 łyżka masła</li>
<li>2 gałązki świeżej pietruszki</li>
<li>2 łyżeczki wędzonej papryki</li>
<li>2 łyżeczki słodkiej papryki</li>
<li>1 łyżeczka oregano</li>
<li>1 łyżeczka prażonej cebuli</li>
<li>1 łyżeczka chilli</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>1 łyżeczka pieprzu </li>
</ul>
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Gotuj kukurydzę w wodzie z solą przez 12 minut. Odłóż na bok ząbek czosnku i ⅓ soli, pieprzu i słodkiej papryki. Do miski wlej 2 łyżki oliwy i dodaj rozgnieciony wyciskaczem czosnek, prażoną cebulę, pozostałe przyprawy, startą skórkę z jednej limonki i wyciśnięty sok z 1 i ⅓ limonki. Wymieszaj całość. Wsadź do miski podudzia, obtocz każde marynatą i odłóż całość na bok.

Kolby kukurydzy przedziel w poprzek na dwie mniejsze. Masło włóż do miseczki, wyciśnij do niego ząbek czosnku, przypraw szczyptą soli i papryki. Całość wymieszaj, a następnie nałóż na kukurydzę. Rozłóż kurczaka na folii, polej marynatą, obok połóż kolby kukurydzy i wstaw do rozgrzanego piekarnika.

Pokrój bataty na długie frytki. Rozłóż na folii aluminiowej na blasze, skrop resztą oliwy i przypraw solą i pieprzem. Po 15 minutach pieczenia obróć podudzia i kukurydzę i wstaw blachę z frytkami do piekarnika pod blachą z kurczakiem. 

Po 10 minutach pieczenia obróć ponownie kurczaka i kukurydzę i przewróć frytki na drugą stronę. Zmień piekarnik na funkcję grilla i podnieś temperaturę do 250°C. Grilluj przez 6 minut, następnie obróć podudzia i kukurydzę i wstaw na kolejne 6 minut. Nałóż porcje na talerz dekorując poszatkowaną świeżą pietruszką.

Życzymy smacznego!😋&nbsp;&nbsp;

landscape

landscapeMobile

thumbnail

Podudzia z kurczaka piri piri z frytkami z batatów - przepis

🕛 15 min. 🍽️ 2 porcje

Potrzebne składniki:
<ul>
<li>2 steki z rostbefu</li>
<li>1 łyżka oleju roślinnego</li>
<li>1 łyżka masła</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>4 gałązki świeżego rozmarynu</li>
<li>1 łyżeczka mielonego pieprzu</li>
<li>1 łyżeczka soli </li>
</ul>
Przygotowanie:
Wyjmij steka z lodówki na co najmniej 30 minut przed smażeniem - mięso powinno mieć temp. pokojową, w przeciwnym razie może przypalić się z wierzchu, a w środku pozostać surowe.
Wytrzyj steka do sucha papierowym ręcznikiem kuchennym.
Przypraw go solą i pieprzem z obydwu stron.
Na patelnię wlej łyżkę oleju i rozgrzej ją porządnie (80-100%).
Smaż steka 2 minuty z każdej strony bez dotykania go, aby był medium rare (średnio krwisty).
Na koniec zmniejsz ogień/moc pod patelnią na 50%, dodaj łyżkę masła, rozgnieciony czosnek i rozmaryn. Smaż przez 1 minutę polewając steka aromatycznym masłem.
Zdejmij stek z patelni i pozwól mu odpocząć na talerzu przez ok. 5 minut.&nbsp;
Życzymy smacznego!😋&nbsp;&nbsp;

Smażony stek z rostbefu z czosnkiem i rozmarynem - przepis

🍽️ przepis autorstwa <a href="https://www.instagram.com/male.nawyki/" target="_blank"><ins>@male.nawyki</ins></a>&nbsp;
Potrzebne składniki:
<ul>
<li>ok. 300g piersi z kurczaka</li>
<li>2 łyżki mąki orkiszowej</li>
<li>2 jajka</li>
<li>ok. 5 łyżek bułki tartej</li>
<li>½ łyżeczki czosnku suszonego</li>
<li>½ łyżeczki papryki słodkiej</li>
<li>szczypta pieprzu</li>
<li>1 łyżka oleju</li>
</ul>

Przygotowanie:&nbsp;
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, a następnie zmiel w malakserze lub w maszynce do mielenia mięsa. Dodaj 1 jajko, 1 łyżkę mąki oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na około godzinę.
Jajko roztrzep w miseczce z odrobiną wody. 
Z mięsa formuj kotlety wielkości nuggetsów, panieruj w mące, jajku i bułce tartej.
Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej olejem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. W połowie czasu pieczenia nuggetsy przewróć na drugą stronę.

Rady <a href="https://www.instagram.com/male.nawyki/" target="_blank"><ins>@male.nawyki</ins></a>:
<ul>
<li>Bułkę tartą można zastąpić np. skrobią kukurydzianą.</li>
<li>Robisz obiad dla całej rodziny? Do “dorosłej” części możesz dodać nieco soli dla smaku.</li>
<li>Jeśli ktoś ma alergię na białko jaja kurzego, do mięsa dodaj 1 łyżkę mąki z ciecierzycy wymieszanej z 1 łyżką wody, a do panierowania zamiast jajka użyj jogurtu.</li>
</ul>

Życzymy smacznego!😋&nbsp;&nbsp;

Pieczone nuggetsy - przepis

🍽️ przepis autorstwa <a href="https://www.instagram.com/male.nawyki/" target="_blank">@male.nawyki</a> 
Potrzebne składniki:&nbsp;
SOS:
<ul>
<li>100g soczewicy suchej</li>
<li>1 duża marchew</li>
<li>1 łyżeczka mascarpone</li>
<li>1 łyżka masła orzechowego</li>
<li>½ cebuli</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>1 łyżka oleju</li>
<li>500ml wody</li>
<li>1 łyżeczka papryki mielonej</li>
<li>½ łyżeczki pieprzu</li>
<li>1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych</li>
<li>natka pietruszki do podania</li>
</ul>

PULPETY:
<ul>
<li>350g mięsa mielonego wieprzowego</li>
<li>1 jajko</li>
<li>2 łyżki bułki tartej</li>
<li>przyprawy: pieprz, papryka, natka pietruszki, kolendra w liściach, czosnek suszony</li>
</ul>

Przygotowanie:&nbsp;
SOS:
Soczewicę opłucz dokładnie na sitku. Na oleju podsmaż krótko pokrojoną cebulę i czosnek. Dodaj soczewicę, marchew startą na tarce o dużych oczkach i dolej wodę. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj masło orzechowe i zblenduj na gładko. Dodaj mascarpone, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj płatki drożdżowe.

PULPETY:
Mięso przełóż do miski, dodaj jajko, przyprawy i dobrze wymieszaj. Dodaj bułkę tartą i ponownie wymieszaj. Uformuj pulpety i włóż je do garnka z sosem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 15-20 minut.
Makaron ugotuj i polej sosem wraz z pulpetami. Na wierzchu posyp natką pietruszki.

Rady <a href="https://www.instagram.com/male.nawyki/" target="_blank">@male.nawyki</a>: 
<ul>
<li>Jajko można zastąpić kisielem z siemienia lnianego.</li>
<li>Zamiast bułki tartej można dodać mąkę z ciecierzycy, kaszkę lub nawet mąkę migdałową.</li>
</ul>

Życzymy smacznego! 😋&nbsp;

Pulpety z makaronem w kremowym sosie z soczewicy - przepis

🍽️ przepis autorstwa <a href="https://www.instagram.com/zdrowy_sukces/" target="_self">@zdrowy_sukces</a>&nbsp;

Potrzebne składniki:&nbsp;
<ul>
<li>200 g piersi z indyka</li>
<li>1 łyżeczka oliwy z oliwek</li>
<li>2 marchewki</li>
<li>1/2 małej cebuli</li>
<li>3 suszone pomidory w oleju</li>
<li>150 g śmietany 12%</li>
<li>2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka</li>
<li>2 łyżeczki musztardy</li>
<li>pieprz, sól</li>
<li>zioła toskańskie (przyprawa)</li>
<li>30 g ryżu czarnego</li>
<li>1 garść fasolki szparagowej</li>
<li>pietruszka, czarnuszka</li>
</ul>
Przygotowanie:&nbsp;
Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Fasolkę ugotuj w wodzie. 
Mięso pokrój w średniej wielkości kawałki. Przełóż na patelnię, dodaj odrobinę wody i duś przez 10 minut. 
Odlej wodę, dodaj oliwę, kawałki marchewki, pokrojoną w kostkę cebulę i suszone pomidory, smaż. Kolejno dodaj śmietanę, musztardę, chrzan i przyprawy. Duś jeszcze 5 minut. 
Indyka podawaj w sosie z ryżem i fasolką. Danie posyp pietruszką i czarnuszką.
Życzymy smacznego!😋&nbsp;

Indyk w sosie chrzanowym z czarnym ryżem - przepis

🕛 25 min. 🍽️ 4 porcje

Potrzebne składniki:
<ul>
<li>2 filety z piersi kurczaka</li>
<li>1 cebula</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
<li>1 cytryna</li>
<li>250 g szpinaku</li>
<li>400 g soczewicy</li>
<li>200 ml przecieru pomidorowego</li>
<li>1 łyżka oleju słonecznikowego</li>
<li>1 laska cynamonu</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>1 łyżeczka mielonego kminku</li>
<li>1 łyżeczka kolendry </li>
</ul>
Przygotowanie:
Pokrój filety na 1 cm kostki. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok. Laskę cynamonu przełam na pół. 
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu (50%). Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez przez 5 min. Podnieś ogień (75%) i dodaj kurczaka. Smaż przez 3 minuty. 
Dodaj skórkę z cytryny, cynamon, sól, kminek i kolendrę. Mieszając smaż przez 1 min. Dodaj soczewicę i przecier pomidorowy, zamieszaj i pod przykryciem gotuj przez 5 min. 
Dodaj szpinak i mieszaj przez 2 min, aż lekko zwiędnie. Nałóż danie na talerz i przed podaniem skrop sokiem z cytryny. 
Życzymy smacznego!😋&nbsp;

Kurczak z soczewicą i szpinakiem - przepis

🍽️ przepis autorstwa <a href="https://www.instagram.com/male.nawyki/" target="_blank"><ins>@male.nawyki</ins></a>&nbsp;

Potrzebne składniki:&nbsp;
<ul>
<li>120 ml sosu sojowego</li>
<li>50 ml wody</li>
<li>sok z polowy limonki</li>
<li>2 łyżki miodu</li>
<li>2 cm imbiru</li>
<li>1 ząbek czosnku</li>
<li>1 łyżeczka sosu chilli (opcjonalnie)</li>
</ul>

<ul>
<li>300 g piersi kurczaka</li>
<li>2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej</li>
<li>olej do smażenia</li>
</ul>

<ul>
<li>sok z limonki i biały sezam do podania</li>
</ul>

Przygotowanie:&nbsp;
Kurczaka pokrój w kostkę ok. 3 cm x 3 cm, obtocz w skrobi ziemniaczanej i usmaż na sporej ilości dobrze rozgrzanego oleju. Wyjmij i odsącz nadmiar oleju na ręczniku papierowym.
Składniki sosu teriyaki wymieszaj w garnku i podgrzej.
Kiedy dobrze się połączą, dodaj przygotowanego kurczaka i gotuj, mieszając, przez ok. 3 minuty. Sos zgęstnieje i pokryje kawałki mięsa.
Wyłóż na talerz, skrop sosem z limonki i posyp sezamem.

Życzymy smacznego!😋 &nbsp;

Kurczak teriyaki - przepis

🕛 90 min. 🍽️ 2 porcje

Potrzebne składniki:
<ul>
<li>2 steki z antrykotu wołowego</li>
<li>100 g kurek </li>
<li>2 małe pory (lub 1 duży)</li>
<li>15 pomidorków koktajlowych</li>
<li>1 cytryna</li>
<li>100 g mieszanki sałat</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
<li>2 gałązki rozmarynu </li>
<li>60 g masła</li>
<li>120 ml oliwy</li>
<li>90 ml sosu sojowego</li>
<li>90 ml miodu</li>
<li>3 łyżeczki musztardy</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>1 łyżeczka pieprzu czarnego</li>
<li>½ łyżeczki tymianku</li>
<li>½ łyżeczki chilli (pieprzu cayenne) </li>
</ul>
Przygotowanie:
Do miski lub plastikowej torebki z zamknięciem wlej 90 ml oliwy i sosu sojowego, dodaj miód, musztardę i ½ łyżeczki pieprzu. Składniki wymieszaj i włóż do nich steki – muszą być całkowicie zanurzone. Pozostaw na godzinę lub dłużej.
Nastaw piekarnik na 180°C bez wentylatora. Pora pokrój w 0,5 cm plastry, czosnek w cienkie plasterki, pomidorki na połówki. Wyciśnij sok z połówki cytryny. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Rozgrzej patelnię na pełnym ogniu. Gdy patelnia zacznie dymić, wyjmij steki z marynaty i smaż z każdej ze stron po 30 sek. Mięso połóż na blachę i polej 5 łyżkami marynaty. Na steki połóż plastry masła i gałązki rozmarynu. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 10 min. Resztkę marynaty wlej na patelnię po stekach.
Do miski włóż mieszankę sałat i pomidorki. Zalej 1 łyżką oliwy i łyżką soku z cytryny i dopraw ½ łyżeczki soli. Wymieszaj. Rozgrzej drugą patelnię z 1 łyżką oliwy. Dodaj czosnek, a gdy się zarumieni dodaj pora i kurki (całe). Dopraw ½ łyżeczki soli, czarnego pieprzu, tymianku i chilli. Smaż na średnim ogniu przez 5 min. Podgrzej marynatę na małym ogniu (25%).
Wyjmij steki z piekarnika, soki zlej do patelni z marynatą, steki pokrój na 1 cm plastry. Nałóż na talerz kurki z porem, a następnie połóż na nich stek. Obok nałóż sałatkę. Serwuj z podgrzanym sosem z marynaty podanym w osobnej miseczce. 

Życzymy smacznego!😋

Antrykot wołowy z kurkami i porem - przepis

🕛 30 min. 🍽️ 3 porcje
&nbsp;
Potrzebne składniki:
<ul>
<li>1 pierś z kurczaka</li>
<li>120 g mąki</li>
<li>120 g bułki tartej</li>
<li>2 jajka</li>
<li>30 g startego parmezanu</li>
<li>200 ml oleju rzepakowego</li>
<li>3 łyżki majonezu</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>2 łyżeczki pieprzu</li>
<li>1 łyżeczka czosnku &nbsp;</li>
</ul>
Przygotowanie:
Mąkę, jajka i bułkę tartą włóż do trzech osobnych miseczek. Jajka zmieszaj. Każdą z miseczek przypraw po równo solą i pieprzem. Do bułki tartej dosyp czosnek i parmezan i wymieszaj.
Pierś pokrój na kostki. Obtocz każdą w mące i odłóż na talerz. Następnie każdą kostkę zanurz dokładnie w jajku, obtocz w pełni panierką i odłóż na osobny talerz.
Rozgrzej olej na patelni na pełnym ogniu (100%) a na wolnym talerzu przygotuj sitko. Następnie zmniejsz ogień na średni (60%) i włóż porcję kostek, tak aby nie zapełnić całej patelni. Smaż 2 minuty i obróć na drugą stronę. Zarumienione kostki przełóż do sitka, aby odsączyć tłuszcz. Analogicznie usmaż resztę.
Gotowe kostki ułóż na talerzu i udekoruj majonezem.
&nbsp;
Życzymy smacznego!😋&nbsp;

Chicken nuggets - przepis

🕛 60 min. 🍽️ 3 porcje

Potrzebne składniki:
<ul>
<li>1 polędwica wieprzowa&nbsp;</li>
<li>3 żółte lub czerwone papryki&nbsp;</li>
<li>4 łyżki sosu pomidorowego</li>
<li>50 g posiekanej rukoli</li>
<li>100 g roztopionego masła</li>
<li>100 ml piwa</li>
<li>2 łyżeczki cebuli</li>
<li>2 łyżeczki czosnku</li>
<li>1 łyżeczka tymianku</li>
<li>1 łyżeczka oregano</li>
<li>1 łyżeczka słodkiej papryki</li>
<li>1 łyżeczka pieprzu cayenne</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>1 łyżeczka czarnego pieprzu</li>
<li>½ łyżeczki wędzonej papryki</li>
<li>1 łyżeczka nierafinowanego cukru trzcinowego muscovado &nbsp;</li>
</ul>

Przygotowanie:
Włącz piekarnik z funkcją grilla na 220°C. Obierz papryki i pokrój w paski, wyłóż na blasze pokrytej folią aluminiową i wstaw do piekarnika na środkowy poziom. Wszystkie przyprawy poza cukrem dobrze zmieszaj w misce. Grilluj papryki aż do uzyskania czarnej powłoki i odstaw na bok.
Przekrój polędwicę na pół. Zanurz w roztopionym maśle i obtocz w mieszance przypraw, aż mięso będzie dobrze nimi pokryte. 
Podgrzej patelnię i wlej do niej odrobinę roztopionego masła. Smaż mięso przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż będzie lekko przysmażone. 
Zdejmij polędwicę, przetrzyj patelnię papierem kuchennym, a następnie połóż na niej ponownie mięso. Skrop odrobinę roztopionym masłem, dodaj papryki, sos pomidorowy i zalej piwem. Duś pod przykryciem na małym ogniu (25%) przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
Przy użyciu szczypiec wyjmij polędwice z patelni. Pokrój w plastry i ułóż na talerzu. Do sosu dodaj cukier trzcinowy i polej po polędwicy. Udekoruj pociętą rukolą.
Życzymy smacznego!😋&nbsp;

Polędwica wieprzowa po meksykańsku w sosie piwnym - przepis

🕛 30 min. 🍽️ 4 porcje

Potrzebne składniki:
<ul>
<li>2 filety z piersi kurczaka</li>
<li>1 czerwona cebula</li>
<li>1 szczypiorek (opcjonalnie)</li>
<li>300 g grzybów</li>
<li>1 łyżka musztardy francuskiej</li>
<li>1 łyżka oliwy z oliwek</li>
<li>60 ml śmietany</li>
<li>200g prażonej kaszy gryczanej</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>1 łyżeczka mielonego pieprzu &nbsp;</li>
</ul>

Przygotowanie:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Połam grzyby na mniejsze kawałki i wrzuć na suchą patelnię. Przypiecz grzyby odrobinę raz na jakiś czas je mieszając. 
W międzyczasie obierz cebulę i pokrój w półokręgi. Pokrój filety z piersi kurczaka w 1 cm paski. Nastaw garnek z wodą i szczyptą soli na kaszę gryczaną.
Gdy grzyby złapią ciemnozłoty kolor, wrzuć kaszę gryczaną do garnka z gotującą się wodą. Do patelni z grzybami dodaj cebulę, kurczaka i łyżkę oliwy. Smaż przez 5 min. często mieszając, następnie dodaj musztardę, śmietanę i 150 ml wody. Podkręć ogień i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień (40%), przypraw solą i pieprzem i gotuj 5-10 minut aż sos zgęstnieje.
Nałóż porcję kaszy gryczanej na talerz i pokryj kurczakiem z sosem. Opcjonalnie udekoruj szczypiorkiem. &nbsp;
Życzymy smacznego!😋&nbsp;

Pierś z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowo-musztardowym - przepis

🍽️ przepis autorstwa <a href="https://www.instagram.com/diana.pietraszewska/" target="_self">https://www.instagram.com/diana.pietraszewska/</a>&nbsp;
🕛 120 min. 
Potrzebne składniki:
<ul>
<li>0,5 kg udziec z indyka</li>
<li>3 goździki</li>
<li>0,5 łyżeczki mielonego anyżu</li>
<li>0,5 łyżeczki ostrej papryki</li>
<li>0,5 łyżeczki wędzonej papryki</li>
<li>0,5 łyżeczki cynamonu</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>2 łyżki oliwy </li>
</ul>
Przygotowanie:
Do moździerza wrzucamy wszystkie przyprawy i dokładnie ugniatamy na proszek.
Mięso oblewamy 2 łyżkami oliwy i oprószamy przyprawami.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin. a następnie pieczemy przez 90 min w 180 stopniach.
Gotowe mięso podajemy jako świąteczny obiad lub dodatek do sałatki, zamiast wędliny.

Życzymy smacznego!😋

Pieczony udziec z indyka w korzennych przyprawach - przepis

🍽️ przepis autorstwa <a href="https://www.instagram.com/male.nawyki/" target="_self">https://www.instagram.com/male.nawyki/</a>&nbsp;
🕛 60min.
Potrzebne składniki:
<ul>
<li>300 g mielonego mięsa wołowego</li>
<li>1 mała cebula</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>2 cm świeżego imbiru</li>
<li>garść kolendry</li>
<li>garść świeżej mięty</li>
<li>szczypta cynamonu</li>
<li>płaska łyżeczka papryki mielonej</li>
<li>pół łyżeczki kuminu</li>
<li>pół łyżeczki pieprzu</li>
<li>pół łyżeczki soli</li>
</ul>

Sos:
<ul>
<li>200 g skyru naturalnego</li>
<li>kilka listków mięty</li>
<li>garść szczypiorku</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>szczypta pieprzu</li>
<li>szczypta czosnku suszonego</li>
<li>sok z połowy limonki</li>
</ul>

Przygotowanie:
Kroimy czosnek i cebulę w drobną kosteczkę. Ścieramy imbir na tarce. Szatkujemy drobno kolendrę i miętę. Dodajemy składniki do mięsa wołowego wraz z przyprawami.
Formujemy z masy kulki (1 kulka powinna mieścić się w garści), następnie nabijamy je na patyczek do szaszłyków. Umieszczamy kulkę mniej więcej na środku patyka i ugniatamy masę, aby miała podłużny kształt i dobrze oblepiała patyk.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni, bez termoobiegu, przez ok. 15 minut.
W połowie pieczenia przewracamy na drugą stronę. 
Życzymy smacznego!😋&nbsp;

Kofta wołowa - przepis

🍽️ przepis autorstwa <a href="https://www.instagram.com/gotujaca.mama/" target="_self">https://www.instagram.com/gotujaca.mama/</a>&nbsp;
🕛 60min.

Potrzebne składniki:
<ul>
<li style="margin-left:1.5em;">350 g polędwicy wieprzowej</li>
<li style="margin-left:1.5em;">3 łyżki oleju</li>
<li style="margin-left:1.5em;">2 łyżeczki majeranku</li>
<li style="margin-left:1.5em;">1 łyżeczka soli</li>
<li style="margin-left:1.5em;">1 łyżeczka granulowanego czosnku</li>
<li style="margin-left:1.5em;">2/3 łyżeczki zataru (w wersji łagodnej można zamienić na paprykę słodką i wędzoną)</li>
</ul>

Przygotowanie:
W miseczce mieszam olej z przyprawami. Przygotowaną marynatą nacieram mięso. Polędwiczkę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Zawijam szczelnie mięso i odstawiam do lodówki na kilka godzin (najlepiej marynować mięso dzień wcześniej).
Przekładam formę z mięsem do zimnego piekarnika. Ustawiam temperaturę na 170 stopni, a timer na 45 minut. Mięso zaczyna piec się już w momencie nagrzewania piekarnika. Po upływie ustalonego czasu wyciągam polędwiczkę z piekarnika i sprawdzam czy jest upieczona w środku. Jeśli tak to ponownie zawijam w papier (staram się nie rozlać zebranych soków) i pozostawiam do ostygnięcia – dzięki temu pozostanie wilgotna.
Pieczone polędwiczki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Życzymy smacznego!😋

Domowa wędlina z polędwicy wieprzowej - przepis

🕛 120 min. 🍽️ 2 porcje

Potrzebne składniki:
<ul>
<li style="margin-left:1.5em;">300 g wołowiny gulaszowej z udźca</li>
<li style="margin-left:1.5em;">1 łyżeczka masła</li>
<li style="margin-left:1.5em;">2 łyżki oleju roślinnego</li>
<li style="margin-left:1.5em;">200 ml jasnego sosu sojowego</li>
<li style="margin-left:1.5em;">200g brokułów</li>
<li style="margin-left:1.5em;">3 ząbki czosnku</li>
<li style="margin-left:1.5em;">3 cm imbiru</li>
<li style="margin-left:1.5em;">1 pomarańcza</li>
<li style="margin-left:1.5em;">1 cebula dymka</li>
<li style="margin-left:1.5em;">1 łyżka mąki</li>
<li style="margin-left:1.5em;">2 łyżki cukru trzcinowego muscovado</li>
<li style="margin-left:1.5em;">1 łyżeczka ziaren sezamu</li>
</ul>

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C bez wentylatora. Nastaw garnek z wodą i zagotuj ją. 
Pokrój szczypior z cebuli w 0,5 cm paski. Czosnek obierz i zgnieć wyciskaczem do miski. Obierz imbir i zetrzyj na tarce z małymi oczkami do tej samej miski. Wyciśnij do niej również sok z pomarańczy, dodaj cukier muscovado, sos sojowy i zmieszaj całość. Włóż kostki wołowiny do tak stworzonej marynaty i wymieszaj.&nbsp;
Do gotującej się wody włóż brokuły i gotuj je przez 3 minuty. 
Wyciągnij wołowinę z marynaty, nastaw patelnię na wysokim ogniu (80%) i wlej olej. Poczekaj aż olej zacznie lekko dymić, a następnie dodaj wołowinę. Obsmaż boki kostek wołowiny po kilka sekund na stronę, aby 'zamknąć' surowe mięso w środku.&nbsp;
Po obsmażeniu całej wołowiny, przełóż ją do naczynia żaroodpornego i zalej marynatą. Wąskie naczynie będzie najlepsze, ponieważ pozwoli zakryć całą wołowinę marynatą. Dodaj masło i wymieszaj całość. Wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.&nbsp;
Wyciągnij naczynie z piekarnika i sprawdź czy wołowina jest na tyle miękka, że kostkę można przedzielić widelcem. Jeżeli nie jest, piecz dalej sprawdzając co 15 minut. Gdy wołowina będzie już wystarczająco miękka, wyciągnij ją z marynaty i przełóż na talerz. Marynatę przelej na patelnię na średnim ogniu (60%) i powoli dodaj mąkę mieszając sos przez około 3 minuty, aż zgęstnieje. Zmniejsz ogień na niski (30%), dodaj wołowinę oraz brokuły i zmieszaj całość.&nbsp;
Nałóż porcje na talerz i udekoruj ziarnami sezamu oraz plasterkami szczypioru z cebuli dymki.&nbsp;
Życzymy smacznego!😋&nbsp;

Wołowina teriyaki z brokułami - przepis

🕛 120 min. 🍽️ 2 porcje
Potrzebne składniki:
<ul>
<li>300 g wołowiny gulaszowej</li>
<li>3 mniejsze marchewki</li>
<li>60 g zielonego groszku</li>
<li>200 ml passaty pomidorowej</li>
<li>1 cebula</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
<li>2 gałązki świeżego rozmarynu</li>
<li>1 łyżka masła</li>
<li>3 łyżki oliwy z oliwek </li>
<li>3 łyżki mąki</li>
<li>2 bułki</li>
<li>150 ml czerwonego wina</li>
<li>150 ml wody</li>
<li>1 łyżeczka soli </li>
<li>1 łyżeczka pieprzu</li>
<li>2 liście laurowe&nbsp;</li>
</ul>

Przygotowanie:
Nastaw piekarnik na 180°C bez termoobiegu. 
Kostki wołowiny obtocz w mące, przypraw solą i pieprzem. Czosnek obierz i zgnieć nożem. Cebulę pokrój w kostkę, marchewkę na 1 cm plastry, a rozmaryn na drobne kawałki.
Na patelni podgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, rozmaryn i smaż, aż cebula się zarumieni. Dodaj mięso i podsmaż je przez 3-4 minuty obracając kostki tak, aby je ‘zamknąć’ z każdej ze stron. 
Przelej całość do naczynia żaroodpornego. Dodaj marchewkę, groszek, wodę, wino, passatę, liście laurowe, resztę mąki, soli, pieprzu i mieszaj całość przez 2 minuty. Przykryj, wstaw do piekarnika i piecz przez 1,5 godziny. Nałóż porcję do miski i podaj z posmarowanym masłem pieczywem. &nbsp;
Życzymy smacznego!😋

Gulasz wołowy z marchewką i groszkiem  - przepis

🕛 80 min. 🍽️ 2 porcje&nbsp;
Potrzebne składniki:
<ul>
<li>2 steki z rostbefu</li>
<li>6 mniejszych marchewek</li>
<li>8 średnich ziemniaków</li>
<li>200 g przecieru pomidorowego</li>
<li>1 średniej wielkości cebula</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
<li>2 gałązki świeżego rozmarynu</li>
<li>1 garść świeżego tymianku</li>
<li>2 łyżki masła</li>
<li>3 łyżki oliwy z oliwek </li>
<li>3 łyżki oleju rzepakowego </li>
<li>2 łyżki octu balsamicznego</li>
<li>1 łyżka sosu worcestershire</li>
<li>1 łyżka sosu sojowego</li>
<li>1 łyżka musztardy</li>
<li>100 ml mleka</li>
<li>1 łyżka cukru trzcinowego</li>
<li>2 łyżeczki soli </li>
<li>2 łyżeczki pieprzu</li>
<li>1 łyżeczka chilli (pieprzu cayenne)</li>
<li>½ łyżeczki gałki muszkatołowej</li>
</ul>

Przygotowanie:
Nastaw piekarnik na 190°C z termoobiegiem. 
Wstaw wodę na ziemniaki. Wyjmij stek z lodówki i osusz ręcznikiem kuchennym. Przypraw solą i odstaw. Obierz i wstaw ziemniaki. Obierz marchewki i pokrój na podłużne kawałki podobnej wielkości, tymianek drobno posiekaj. Marchewki przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp tymiankiem, polej dwoma łyżkami oliwy, przypraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj, aby marchewki były obtoczone i wstaw do piekarnika na 20 min.
Cebulę i czosnek posiekaj na drobne kawałki. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego. Zmniejsz ogień na średni (50%) i podsmaż na nim cebulę i czosnek. Gdy będą zarumienione, dodaj przecier pomidorowy, musztardę, ocet balsamiczny, sos worcestershire, sos sojowy, cukier, pieprz (1 łyżeczka) i chilli. Zmniejsz ogień na niski (25%) i gotuj 15 min. co kilka chwil mieszając.&nbsp;
Odcedź ziemniaki. Tłucząc je zmieszaj z łyżką masła, mlekiem i gałką muszkatołową. Puree przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika obok marchewek. Piecz kolejne 10 minut, aż do zarumienienia.
Rozgrzej patelnię, wlej łyżkę oleju rzepakowego. Połóż stek. Nie przesuwaj i nie nakłuwaj steka, obracaj szczypcami. Aby osiągnąć średni poziom wysmażenia, smaż stek trzymając się zasady, że na każdy 1 cm grubości przypada 1 minuta smażenia na stronę. Dodaj gałązki rozmarynu. 
Połóż stek na talerzu, przypraw pieprzem, nakryj łyżeczką masła i usmażoną gałązką rozmarynu. Nałóż marchewki oraz porcję purée. Przed podaniem całość udekoruj sosem.
Życzymy smacznego!😋

Stek z rostbefu z zapiekanym puree i sosem barbecue - przepis

🕛 70 min. 🍽️ 3 porcje&nbsp;
Potrzebne składniki:
<ul>
<li>450 g mielonej wołowiny</li>
<li>800 ml pomidorów całych z puszki</li>
<li>200 g czarnej fasoli z puszki</li>
<li>2 cebule</li>
<li>4 ząbki czosnku</li>
<li>2 marchewki</li>
<li>2 laski selera naciowego</li>
<li>3 gałązki świeżej kolendry</li>
<li>200 g ryżu</li>
<li>2 łyżki oliwy z oliwek</li>
<li>3 łyżeczki śmietany</li>
<li>2 łyżeczki octu balsamicznego</li>
<li>2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki</li>
<li>1 łyżka cynamonu mielonego</li>
<li>1 łyżeczka chili (pieprzu cayenne)</li>
<li>1 łyżeczka soli</li>
<li>½ łyżeczki pieprzu</li>
</ul>

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek pokrój drobno w kostkę. Marchewki i seler pokrój w 0,5 cm plastry. Odcedź fasolę. 
Wlej oliwę do garnka i rozgrzej na średnim ogniu (40%). Dodaj cebulę i czosnek i smaż 5 min, aż cebula się zeszkli. 
Dodaj mięso, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Rozbij mięso, całość zamieszaj i smaż 7 min.
Do mięsa dodaj pomidory, seler, marchew, ocet balsamiczny, słodką wędzoną paprykę, cynamon i chili. Zamieszaj, zmniejsz ogień (25%) i pod przykryciem gotuj przez następne 40 min od czasu do czasu mieszając i sprawdzając czy warzywa już zmiękły. 
Wstaw wodę na ryż z ½ łyżeczki soli. Wstaw ryż, a do garnka dodaj fasolę. Wymieszaj i gotuj sos pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
Nałóż ryż na talerz i polej sosem. Udekoruj łyżeczką śmietany i świeżą kolendrą.

Życzymy smacznego! :) &nbsp;