Szponder
ekologicznego
bez antybiotyków
bez boosterów
Szponder od krów i byków ras mięsnych, z certyfikowanego, ekologicznego chowu bez antybiotyków i boosterów wzrostu. Dorastających do 24 miesięcy, na EKO paszy z roślin non-GMO, a przy tym znacznie aktywniejszych od przemysłowych odpowiedników – na trawiastych pastwiskach i otwartych wybiegach spędzają ok. połowy swojego życia.
Szponder to mostek wołowy z kością, przerośnięty tłuszczem i tkanką łączną, która przy wolnym gotowaniu zamienia się w żelatynę. Dlatego gotuje się z niego rosół i sztukę mięsa z chrzanem, a duszony kilka godzin w czerwonym winie albo piwie robi się tak miękki, że odchodzi od kości.
By zapewnić świeżość, Szponder przyjedzie do Ciebie zapakowany próżniowo i głęboko zamrożony, w Paczce zabezpieczonej suchym lodem. Dzięki temu zachowa pełnię właściwości w Twojej zamrażarce nawet przez 12 miesięcy. Dostarczamy w całej Polsce, w wybrany przez Ciebie dzień.
skład i wartości odżywcze
keyboard_arrow_down
100% szponder wołowy ekologiczny z kością.
pozostałe informacje
keyboard_arrow_down
Szponder Wołowy mrożony Eko. Mięso wołowe ekologiczne z kością. Produkt głęboko mrożony, pakowany próżniowo. Przechowywać w temperaturze poniżej -18 °C do końca terminu przydatności do spożycia podanego na opakowaniu. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie. Po rozmrożeniu przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny. Spożyć po obróbce termicznej. Wyprodukowano dla: Biały Obrus Sp. z o.o., ul. Warszawska 6/32, 15-063 Białystok.
Bulion kolagenowy wołowy na szpondrze
składniki
- 1 Szponder Wołowy z kością
- 3 l zimnej wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera korzeniowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 8 ziaren pieprzu
- sól do smaku
instrukcje
- Szponder przełóż do dużego garnka i zalej zimną wodą. Powoli doprowadź do zagotowania, zbierając szumowiny z powierzchni.
- Warzywa obierz. Cebulę przekrój na pół i opal na suchej patelni – nada bulionowi głębszy kolor.
- Do garnka dodaj marchew, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj bardzo spokojnie przez 5 do 6 godzin. Bulion nie powinien mocno bulgotać.
- Pod koniec dopraw solą i przecedź przez sito.
podanie
- Jako baza zup i sosów
- Do picia na ciepło, w pełnej intensywności
Wolne gotowanie robi tu całą robotę – nie przyspieszaj, bo bulion wyjdzie mniej klarowny. Po schłodzeniu może lekko tężeć i to dobry znak.
zamów w Paczce
Nasze mięso wysyłamy w Paczkach. By więc zamówić ten produkt, stwórz swoją Paczkę z minimum 5 dowolnych rodzajów mięs i ryb.
więcej z tej kategorii
