kaszanka z airfryera
Kaszanka na patelni lubi pękać i rozsypywać się, dlatego my wybieramy airfryera. Pieczemy ją w całości, bez nacinania osłonki, na poduszce z cebuli. Tłuszcz z kaszanki sprawia, że cebula się karmelizuje zamiast wysuszać – wychodzi miękka, delikatnie słodka. A sama kaszanka nie rozpada się, nawet po pokrojeniu w plastry.
składniki
- 310 g kaszanki dostępne w Mięsnej Paczce
- 3 żółte cebule
- 1 łyżka masła
- 1 gałązka rozmarynu
- sól do smaku
- pieprz do smaku
sposób przygotowania
- pokrój cebulę w piórka
Obierz cebule, przekrój każdą na pół wzdłuż i potnij połówki w piórka, a następnie oprósz niewielką ilością soli i pieprzu. - odstaw cebulę i rozgrzej airfryer
Zostaw posoloną cebulę na blacie, a w tym czasie ustaw airfryer na 180°C. - ułóż kaszankę na cebuli
Wyłóż koszyk papierem do pieczenia i od razu rozłóż na nim cebulę równą warstwą, żeby nadmuch nie poderwał papieru do grzałki. Porozrzucaj po niej małe kawałki masła, połóż gałązkę rozmarynu, a kaszankę ułóż na samej górze. Nie nakłuwaj jej i nie nacinaj, żeby kasza nie wysypała się z osłonki. - piecz w 180 stopniach ok. 14 min
Wsuń koszyk i piecz kaszankę, a w połowie obróć ją szeroką łopatką, podpierając drugą ręką, i przemieszaj cebulę. - odstaw przed podaniem ok. 3 min
Wyjmij koszyk i zostaw kaszankę na cebuli na kilka minut, żeby kasza zdążyła się zbić, zanim ją pokroisz.
wartości odżywcze
wskazówki
ile piec kaszankę w airfryerze?
Około 13-14 minut w 180°C, w całości, a w połowie obróć ją szeroką łopatką (nie używaj szczypiec ani widelca). Ten czas dotyczy kaszanki o wadze ok. 300 g, ułożonej na warstwie cebuli; grubsza potrzebuje kilku minut więcej. Pokrojona w plastry grubości 1-2 cm piecze się krócej, ok. 10-12 minut, ale plastry łatwo się rozsypują. Po wyjęciu zostaw kaszankę na 3 minuty, żeby kasza zdążyła się zbić.
czy kaszankę w airfryerze można piec w folii aluminiowej?
Tak, jeśli instrukcja airfryera na to pozwala. Ułóż kaszankę razem z cebulą w łódce z folii z podwiniętymi brzegami, ale nie zawijaj jej szczelnie, bo w zamkniętej folii kaszanka się dusi zamiast rumienić. Folia nie może zakrywać całego dna koszyka ani leżeć w nim luzem, bez jedzenia, bo nadmuch może poderwać ją do grzałki. My pieczemy kaszankę na papierze do pieczenia, przyciśniętym warstwą cebuli.
jak upiec kaszankę w airfryerze, żeby była jak z grilla?
Piecz ją bez folii, na papierze z cebulą, a na ostatnie 2-3 minuty podnieś temperaturę do 200°C. Skórka zrobi się wtedy ciemniejsza i chrupiąca, ale pilnuj cebuli pod spodem, bo w tej temperaturze szybko się przypala.
z czym podawać kaszankę z airfryera?
My podajemy ją z cebulą upieczoną pod spodem. Pasują do niej też kromka pszennego chleba, ogórki kiszone, chrzan albo musztarda, a na obiad: ziemniaki z wody lub purée i kapusta – kiszona bądź zasmażana.
dlaczego kaszanka z airfryera rozpada się przy przekładaniu?
Bo osłonka mięknie w cieple, a kasza w środku nie jest zwarta, dopóki nie ostygnie choć trochę. Dlatego przekładaj kaszankę szeroką łopatką, nigdy szczypcami, i rób to tylko raz, w połowie pieczenia.
czy kaszankę można upiec w piekarniku zamiast w airfryerze?
Tak, w 200°C z termoobiegiem, na blaszce wyłożonej papierem; piecz 30 minut.
czym zastąpić rozmaryn w kaszance z airfryera?
Dwiema gałązkami tymianku albo szczyptą suszonego rozmarynu roztartego w palcach. Zioła pełnią tu jedynie rolę dodatku, więc na zamianie niewiele stracisz.
jak przechowywać i odgrzewać kaszankę z airfryera?
Przełóż ostudzoną kaszankę razem z cebulą do szczelnego pojemnika w ciągu 1-2 godzin od wyjęcia z koszyka i trzymaj w lodówce do 2 dni. Raz upieczonej lepiej nie mrozić. Odgrzewaj w airfryerze w 160°C albo na patelni, pokrojoną w plastry: całą trudno przegrzać równo, a plastry dodatkowo się przyrumienią.
podobne przepisy
