boczek z airfryera
Ponieważ airfryer intensywnie wysusza pieczone w nim mięso, boczek musimy pokroić na nieco grubsze, około półtoracentymetrowe plastry. Dzięki temu będą chrupiące na brzegach, a wciąż miękkie i soczyste w środku. Gotowe podajemy wraz z ziemniakami i ogórkiem kiszonym, w sam raz na szybki obiad w tygodniu.
składniki
- 350 g boczku wieprzowego bez skóry dostępne w Mięsnej Paczce
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- ½ łyżeczki soli
- pieprz do smaku
gotuj z telefonem w ręku
Zeskanuj kod aparatem i zabierz ten przepis do kuchni!
sposób przygotowania
- zamarynuj plastry
Boczek pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm i zamarynuj. W misce wymieszaj: olej rzepakowy, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, majeranek, sól i pieprz. - wstaw do lodówki ok. 1 h
Miskę z boczkiem przykryj i wstaw do lodówki co najmniej na godzinę, a najwyżej na noc (jeśli przeciągniesz – mięso zmięknie). - ułóż w koszu ok. 10 min
Rozgrzej airfryer do 200°C. Wyjmij plastry z miski, odsącz je z nadmiaru marynaty, ułóż płasko, w jednej warstwie, z odstępami, i piecz. Jeśli plastry nie mieszczą się w jednej warstwie, piecz je partiami, zlewając tłuszcz z misy po każdej turze. - przewróć plastry ok. 10 min
Przewróć plastry w połowie pieczenia i piecz je dalej, aż boczek się zarumieni, a tłuszcz się wytopi. Jeśli krawędzie są jeszcze blade i miękkie, piecz boczek kilka minut dłużej i sprawdź ponownie. - podaj na ciepło
Boczek podawaj od razu, z pieczonymi ziemniakami i ogórkiem kiszonym. Opcjonalnie: także z sosem musztardowym.
wartości odżywcze
czy boczek w jednym kawałku też można upiec w airfryerze?
Tak, ale nie polecamy – może wyjść suchy na zewnątrz, a niedopieczony w środku. Piekarnik sprawdzi się tu znacznie lepiej.
czy do marynaty do boczku można dodać miód?
Nie polecamy – miód zdąży się przypalić, zanim boczek będzie gotowy.
czy boczek z airfryera można zrobić bez marynowania?
Nie polecamy – wyjdzie mdły. Jeśli nie masz ochoty go marynować, sięgnij po boczek już zamarynowany, na przykład nasz boczek w ziołach lub boczek po węgiersku.
czy plastry boczku można upiec bez airfryera?
Tak – w piekarniku, według naszego przepisu na chrupiący boczek z piekarnika.
jak przechowywać i odgrzewać boczek z airfryera?
Przełóż ostudzony boczek do szczelnego pojemnika w ciągu 1-2 godzin od upieczenia i trzymaj w lodówce do 2 dni. W zamrażarce: najlepsza jakość do 2-3 miesięcy, w porcjach. Odgrzewaj kilka minut w airfryerze albo na rozgrzanej patelni, aż krawędzie znowu zrobią się chrupiące; mikrofalówki nie polecamy, bo boczek wyjdzie miękki.
podobne przepisy
