nasze przepisy

Mięsna Paczka w otoczeniu mięs surowych i warzyw

pstrąg z piekarnika z ziemniakami, cukinią i papryką

pstrąg z piekarnika z ziemniakami, cukinią i papryką

Pstrąga kojarzymy ze smażalni nad jeziorem albo w górach, podanego prosto z patelni. Upieczony w piekarniku jest mniej kłopotliwy: nie pryska tłuszczem i nie trzeba go przewracać. Kładziemy go na podpieczone wcześniej ziemniaki, cukinię i paprykę, a na koniec skrapiamy limonką.

pieczona golonka z indyka z warzywami

Golonka uchodzi za ciężkie danie – ale nie w tym wypadku. Tę z indyka z łatwością upieczesz w domowej kuchni, na marchwi, pietruszce i ziemniakach, które nasiąkają jej sokami. Nacieramy ją majerankiem i słodką papryką, a potem pieczemy ok. 1 h 40 min, aż mięso zacznie samo odchodzić od kości.

nuggetsy z indyka

Nuggetsy z indyka w panko to domowa odpowiedź na te z fast foodu: chrupiące z zewnątrz, białe i soczyste w środku. Dzieci nie trzeba namawiać do jedzenia, a Ty wiesz dokładnie, z czego są zrobione. Możesz je usmażyć na patelni albo upiec w airfryerze, bez kąpieli w głębokim oleju.

łosoś w glazurze teriyaki

Teriyaki to nie tylko japoński sos – to także sposób smażenia. Rybę albo mięso rumieni się na patelni, a na koniec polewa słodko-słoną glazurą, aż zalśni. Tak przyrządzamy naszego łososia: najpierw smażymy go na skórze i nie ruszamy, a glazurę z sosu sojowego, miodu i mirinu wlewamy na patelnię dopiero na koniec. Dzięki temu pod glazurą zachowujemy chrrrupiącą skórkę.

leczo z kiełbasą pieczoną

Leczo to węgierskie danie z papryki duszonej z pomidorami i cebulą, do którego w Polsce często dodaje się cukinię. Nasze jest bliżej oryginału: bez cukinii, z grubo krojoną papryką i kiełbasą pieczoną, podsmażoną na rumiano. Z kromką chleba to sycący obiad albo kolacja.

krewetki w sosie słodko-kwaśnym na grzance

Sos słodko-kwaśny kojarzymy raczej z kurczakiem, ale równie dobrze pasuje do krewetek. Podajemy je na grubej grzance, więc sos wsiąka w chrupiący chleb. A ponieważ krewetki smażą się zaledwie 5 minut, to dobra propozycja na szybką kolację.

kotlety mielone z indyka z warzywami

Kotlety mielone z indyka robimy z dodatkiem startej cukinii i marchewki, dzięki którym mięso zostaje soczyste. Cukinię trzeba tylko dobrze odcisnąć, żeby masa nie zrobiła się rzadka. Takie kotlety to także dobry sposób, żeby przemycić dzieciom trochę warzyw – a z doświadczenia wiemy, że bardzo im smakują!

fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to obiadowy klasyk studenckiej i rodzinnej kuchni. I nie bez powodu: jest tania, sycąca i niewymagająca, o ile tylko gotujemy ją na fasoli z puszki. Cały garnek wystarczy na kilka dni, a to, czego nie zjemy, może czekać w zamrażarce nawet trzy miesiące.

kotlety mielone wieprzowe z buraczkami i puree

Mielone z puree ziemniaczanym i zasmażanymi buraczkami to klasyczny niedzielny obiad. Kotlety wychodzą rumiane, puree gładkie od masła, zaś buraczki – świeże, bo słodko-kwaśne. A co najlepsze: jest zaskakująco prosty w przygotowaniu.

kaszanka z airfryera

Kaszanka na patelni lubi pękać i rozsypywać się, dlatego my wybieramy airfryera. Pieczemy ją w całości, bez nacinania osłonki, na poduszce z cebuli. Tłuszcz z kaszanki sprawia, że cebula się karmelizuje zamiast wysuszać – wychodzi miękka, delikatnie słodka. A sama kaszanka nie rozpada się, nawet po pokrojeniu w plastry.

karkówka al hilo pieczona w całości

Karkówka al hilo to z hiszpańskiego dosłownie "karkówka na sznurku" (hilo = sznurek). A nazwę wzięła od tego, że zawijamy ją w roladę z czosnkiem, rozmarynem, wędzoną papryką i wiążemy sznurkiem. Dzięki temu, po upieczeniu, na każdym plastrze widać spiralę przypraw. Wygląda więc bardzo dobrze, a smakuje jeszcze lepiej.

gulasz wieprzowy po włosku (spezzatino)

Gulasz wieprzowy po włosku, czyli spezzatino, to danie proste, bo jednogarnkowe. Ale zarazem na tyle eleganckie, że sprawdzi się np. na niedzielny obiad z gośćmi. Nazwa też robi robotę – podać "spezzatino" to nie lada gratka, prawda? (W przeciwieństwie do gulaszu.)

dorsz czarny w sosie cytrynowo-maślanym

Dorsz czarny to inna nazwa czarniaka, ryby z rodziny dorszowatych – krewnej dorsza atlantyckiego i mintaja. Ma chude, białe mięso, które łatwo przesuszyć, dlatego jego polędwice smażymy krótko, tylko do chwili, gdy środek przestanie być szklisty. Sos z masła i cytryny robimy potem na tej samej patelni, zbierając z dna to, co przywarło w trakcie smażenia.

chili con carne

Chili con carne to sycący obiad z mielonej wołowiny i czarnej fasoli, który można przygotować wcześniej: sos dobrze znosi i przechowywanie w lodówce, i w zamrażarce. Ma jeden nieoczywisty dodatek: łyżkę cynamonu. Z nim i z odrobiną octu balsamicznego sos smakuje głębiej, jak po kilku godzinach duszenia.

gulasz wołowy z marchewką i groszkiem

Gulasz wołowy z marchewką i groszkiem to danie na chłodny wieczór ze znajomymi. Wołowina jest przyjemnie krucha, sos z czerwonego wina – wytrawny i lekko kwaśny, a marchewka nadaje mu odrobiny słodyczy. Podaje się go w miskach, ze świeżą bułką z masłem, którą na końcu wyciera się miskę do czysta.

wołowina teriyaki z brokułami

Wbrew pozorom wołowina teriyaki to danie bardziej zachodnie niż japońskie: w Japonii teriyaki robi się głównie z ryb, a na Zachodzie sos teriyaki pełni rolę marynaty. My dodajemy do niej pomarańczę i imbir, a wołowinę pieczemy przez półtorej godziny, aż skruszeje. Dzięki temu nie potrzebujesz woka ani polędwicy – wystarczy wołowina gulaszowa i piekarnik.

domowa wędlina z polędwicy wieprzowej

Domowa wędlina nie musi być pracochłonna. Wystarczy natrzeć polędwiczkę wieprzową przyprawami, zawinąć ją w papier do pieczenia – jak cukierka – i wstawić do piekarnika. Po nocy w lodówce będzie na tyle zwarta, by dało się ją kroić w cienkie plastry, i na tyle krucha, by jadło się ją z przyjemnością.

kofta wołowa

"Kofta" to po persku "utłuczone mięso" i rzeczywiście: od Indii po Bałkany robi się kofty z dowolnego mięsa mielonego i orientalnych przypraw. Nasze przygotowaliśmy z mielonej wołowiny wymieszanej z kuminem, miętą i kolendrą i podajemy z zimnym sosem ze skyru i limonki. Pieczemy je na patykach w piekarniku, więc zrobisz je o każdej porze roku, a latem – także na grillu.

pieczony udziec z indyka w korzennych przyprawach

Udziec z indyka przyprawiony goździkami, anyżem, cynamonem i dwiema paprykami, ostrą i wędzoną, pachnie odrobinę świątecznie. Pieczemy go 1,5 godziny w 180°C, a na każde 100 g ponad pół kilograma doliczamy ok. 6 minut. Najpierw jednak zostawiamy go w przyprawach w lodówce na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.

pierś z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowo-musztardowym

Pierś z kurczaka łatwo przesuszyć, zwłaszcza pokrojoną w paski. My obsmażamy paski tylko z wierzchu, a do końca gotujemy je już w sosie ze śmietany i musztardy, więc zostają soczyste. Z pieczarkami i kaszą gryczaną wychodzi z tego sycący obiad na co dzień.

polędwiczki wieprzowe po meksykańsku w sosie piwnym

Po meksykańsku znaczy tu: ostro i dymnie, z pieprzem cayenne i wędzoną papryką. Polędwiczkę obtaczamy w tej mieszance przypraw i dusimy w sosie z piwa, grillowanej papryki i pomidorów. Sos wychodzi słodko-gorzki: goryczkę daje mu piwo, a łyżeczka cukru muscovado dosypana na koniec równoważy kwas pomidorów.

domowe nuggetsy z kurczaka

Kto choć raz robił nuggetsy w domu, ten wie, jak łatwo je zepsuć: albo panierka odrywa się od mięsa, albo mięso jest w środku wciąż surowe, bo różowe. W naszym przepisie na domowe nuggetsy z kurczaka pokazujemy, jak tego uniknąć. Panierka wychodzi złota i chrupiąca, a środek – biały i soczysty.

antrykot wołowy z kurkami i porem

To jedna z najmniej wymagających pieczeni. Gotowy antrykot wystarczy zamarynować w sosie na bazie soi i miodu, a potem wrzucić do piekarnika. Wołowina zostaje różowa w środku, a z wierzchu zyskuje ciemną, słodko-słoną skórkę. Kurki smażone na maśle z porem są mięsiste i orzechowe, a całość uzupełnia świeża sałatka z pomidorkami i cytryną.

kurczak teriyaki

"Teri" to po japońsku połysk, a "yaki" pieczenie albo smażenie, i rzeczywiście: kurczak teriyaki ma lśnić od gęstego, słodko-słonego sosu. Nasz obtaczamy w skrobi i smażymy w kostkach, a sos z sosu sojowego, miodu, imbiru i czosnku redukujemy osobno, żeby oblepił mięso, zamiast spływać na dno talerza. Kurczaka łączysz z sosem dopiero na minutę przed podaniem, więc panierka nie zdąży zmięknąć.

kurczak

nasze przepisy

pstrąg z piekarnika z ziemniakami, cukinią i papryką

pieczona golonka z indyka z warzywami

nuggetsy z indyka

łosoś w glazurze teriyaki

leczo z kiełbasą pieczoną

krewetki w sosie słodko-kwaśnym na grzance

kotlety mielone z indyka z warzywami

fasolka po bretońsku

kotlety mielone wieprzowe z buraczkami i puree

kaszanka z airfryera

karkówka al hilo pieczona w całości

gulasz wieprzowy po włosku (spezzatino)

dorsz czarny w sosie cytrynowo-maślanym

chili con carne

gulasz wołowy z marchewką i groszkiem

wołowina teriyaki z brokułami

domowa wędlina z polędwicy wieprzowej

kofta wołowa

pieczony udziec z indyka w korzennych przyprawach

pierś z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowo-musztardowym

polędwiczki wieprzowe po meksykańsku w sosie piwnym

domowe nuggetsy z kurczaka

antrykot wołowy z kurkami i porem

kurczak teriyaki

odbierz zniżkęna pierwsze zamówienie

odbierz zniżkę
na pierwsze zamówienie